食記-台北中山拉麵推薦【麵屋武藏】無敵叉燒神山拉麵X免費升級加麵加湯X沾麵表現更優
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麵屋武藏-神山地址：台北市中山區中山北路一段121巷18號
麵屋武藏-神山電話：02－2542－8222
麵屋武藏-神山營業時間：11:30~22:00
我弟弟是一個拉麵控，只要一放假就會到處約人吃拉麵，大概這天他又上網爬文看到了”麵屋武藏”
於是號召家人一起享用拉麵午餐，不過到場時候他看到了”肥前屋”
三心二意什麼都想要吃的他被我阻止(原因是我吃過肥前屋想吃看看武藏，哈哈哈)
我們到達中山區的”麵屋武藏”已是下午近三點的時候，裡面的人潮佔了約7成以上
想必用餐尖峰時刻還是得要排隊一下才可以入場的吧
一樓只有吧台座位區，可以順道看內場人員如何完成一碗拉麵
二樓的座位區也最多供應四人桌，空間不大，座位間距安排顯得侷促了點
唐揚炸雞(五塊)-100元
單點了一份唐揚炸雞，呼籲大家一定要趁熱吃
不僅外香脆內多汁，裡面依然保留肉汁原味，滿推這道炸物的
味玉塩味拉麵-270元
麵屋武藏最大的賣點就是這一塊肥滋滋油亮亮的叉燒肉了
運用獨家研發的醬汁醃製，完成後慢火細心炙燒，形成一塊外表金脆吃起來卻甜蜜柔嫩
僅吃一口就覺得此時再來碗白飯也不為過啊
再點拉麵之前店家會詢問需不需要多加麵量，事前加麵不用收費，之後再加的話就要另外付錢
使用的是粗體拉麵，沒有惱人的鹼味，滿有Q勁的
這碗湯頭是日本海鹽與羅臼昆布所提煉醬汁，搭配上豚骨與魚介湯底比例約4:3，湯頭喝起來挺醇厚的
味玉濃厚沾麵-280元
豬肉叉燒就不用再多加贅述，每一碗的叉燒肉吃起來都讓人回味
前兩年一燈麵屋正夯的時候我去吃過他們家的沾麵，吃過一次便念念不忘
所以此次來到”麵屋武藏”也想嘗試看看他們家沾麵
沾麵的沾醬同樣豚骨、魚介的比例為4:3，醬汁頗為濃郁，有一點點胡麻醬的FU
裡面還有些許的豬肉塊，此醬汁若還有剩餘千萬別浪費
可以拿熱湯往碗內加，一碗拉麵多種吃法，想想其實還滿划算的
每次吃拉麵不會錯過的糖心蛋，”麵屋武藏”的糖心蛋蛋黃約六分熟
甜度較低，不過我個人還滿喜歡這糖心蛋軟滑稠順的口感
後記：以拉麵的湯頭來說表現不差，但也沒有什麼記憶特別深刻之處
沾麵的口味我個人還是比較喜歡”麵屋一燈”的，醬汁來的更芳醇
不過”麵屋武藏”的叉燒真的好吃又大塊，為了叉燒來此不會錯啦
